اجمع كل المكونات.

في الخلاط، اخلط الجبن الكريمي وكوب واحد من جبن الفيتا؛ واخلط حتى يصبح ناعماً تقريباً، لمدة دقيقة واحدة، مع التوقف لمسح الجوانب عند الحاجة.

بينما يعمل الخلاط، اسكب مرق البيبروني ببطء عبر الفتحة حتى يتم تشكيل صوص كريمي ناعم، لمدة دقيقتين تقريباً.

انقل خليط الفيتا إلى وعاء كبير، وأضف البيبروني المفروم، والـ Tzatziki، والفلفل الأحمر، والزيتون، و 3/4 كوب من الفيتا واخلطهم بالتساوي.

برّد الخليط مغطىً حتى يصبح سميكاً وبارداً، حوالي ساعة واحدة.