env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

فطائر البطاطس الكلاسيكية من الشيف جون

تكلفة $6.5, توفير $10

المصدر: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 عدد الوجبات
  • $6.5

المكونات

  • الخضروات

    • 2 ¼ باوند من البطاطس الروسيت، مقشرة ومبشورة
    • 🧅 ½ بصلة صفراء، مبشورة
  • البروتين

    • 🥚 2 بيض كبير
  • المكونات الجافة

    • 3 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
    • 🧂 1 ملعقة صغيرة ملح
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
    • رشة واحدة من الفلفل الحار
  • الزيت

    • 1 كوب زيت نباتي للقلي

الخطوات

1

ضع البطاطس والبصل في وعاء كبير واسكب ما يكفي من الماء البارد لتغطيتهم بعدة إنشات. اتركهم حتى ينقعوا تمامًا لمدة 20 إلى 30 دقيقة. اسكب خليط البطاطس في مصفاة، اشطفه، صفّيه، واضغط عليه مرارًا للتخلص من كل الرطوبة.

2

اخفق البيض، الطحين، الملح، الفلفل الأسود، والفلفل الحار معًا في وعاء حتى يصبح الخليط ناعمًا.

3

اخلط خليط البطاطس وخليط البيض معًا في وعاء كبير باستخدام ملعقة مسطحة.

4

سخن الزيت بعمق 1/4 إنش في مقلاة ثقيلة على حرارة متوسطة-عالية. عندما يلمع الزيت، أضف ملاعق كبيرة من خليط البطاطس في الزيت الساخن وافردها بملعقة إلى حوالي 1/2 إنش سماكة. اطهو حتى تصبح حواف الفطائر ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 3 إلى 5 دقائق. قلل الحرارة إلى المتوسطة، اقلب الفطائر، واستمر في الطهي حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة على الجانب الآخر، حوالي 5 دقائق إضافية. كرر عملية الطهي مع الخليط المتبقي.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

315

سعرات حرارية

  • 9g
    بروتين
  • 52g
    كربوهيدرات
  • 8g
    دهون

💡 نصائح

تأكد من عصر البطاطس جيدًا لإزالة الرطوبة الزائدة للحصول على فطائر أكثر هشاشة.قدمها مع سمك السلمون المدخن، الكريمة الحامضة، والشبت الطازج للمسة راقية.استخدم مقلاة ثقيلة لتوزيع الحرارة بالتساوي عند قلي الفطائر.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.