
فطائر البصل الصينية للشيف جون
تكلفة $5, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 8 عدد الوجبات
- $5
فطائر البصل الصينية للشيف جون
تكلفة $5, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 8 عدد الوجبات
- $5
المكونات
المكونات الجافة
- 2 كوب دقيق خبز
- 🧂 1 ½ ملعقة صغيرة ملح الكوشر
- 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة دقيق لجميع الأغراض
المكونات السائلة
- 💧 ¾ كوب ماء ساخن جدًا
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقتان صغيرتان زيت سمسم
- 1 ½ ملعقة كبيرة زيت نباتي، أو حسب الحاجة
الخضروات
- 🧅 حزمة واحدة من البصل الأخضر، معظم الأجزاء الخضراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة
الخطوات
يُمزج دقيق الخبز والملح في وعاء كبير. اصنع فجوة في المنتصف واسكب الماء الساخن. تخلط مع ملعقة خشبية لتشكيل عجينة غير متساوية.
انقل العجينة إلى سطح عمل مرشوش قليلاً بالدقيق. اعجن العجينة حتى تصبح لزجة ولكنها ناعمة ومرنة نسبيًا، باستخدام كمية ضئيلة من الدقيق إذا لزم الأمر. غلفها بغلاف بلاستيكي واتركها ترتاح لمدة ساعتين.
اخلط الزيت النباتي وزيت السمسم والدقيق معًا في مقلاة على نار متوسطة حتى يبدأ في التموج، حوالي 3 دقائق. اطبخ لمدة دقيقة إضافية. أزله عن النار ودعه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
فك العجينة واقسمها إلى نصفين. قم بفردها على شكل أنبوب واضغط عليها بأصابعك. استخدم الشوبك لفرد العجينة بشكل مستطيل بسمك حوالي 1/8 بوصة.
قم بتلوين سطح العجين بمزيج الزيت حتى يتم تغطيته بالكامل، مع ترك مساحة 1 بوصة على الحواف. رش البصل الأخضر فوقه. لف العجينة بإحكام لتثبيت البصل الأخضر، بدءًا من الجانب الطويل. اسحب الحافة المقابلة فوق القمة بمجرد الوصول إليها.
لف أحد طرفي العجين نحو الداخل باتجاه المنتصف؛ لف الطرف الآخر حول اللفة لإنهائه، مع إدخال الطرف تحت القاعدة. رش اللفة بالدقيق وافردها بالشوبك على شكل فطيرة بسمك حوالي 1/4 بوصة. كرر العملية مع العجين المتبقي، الزيت والبصل الأخضر لعمل الفطيرة الثانية.
سخن الزيت النباتي في مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية. أضف فطيرة واحدة؛ خفف الحرارة إلى متوسطة. اطهو حتى يصبح هشًا وبني اللون، حوالي 4 دقائق لكل جانب. كرر العملية مع الفطيرة الأخرى. قطعها إلى أسافين.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
200
سعرات حرارية
- 4gبروتين
- 25gكربوهيدرات
- 9gدهون
💡 نصائح
للحصول على فطائر أكثر هشاشة، قم بفرد العجينة بشكل أرق.إذا كنت تفضل الفطائر الأكثر ليونة، قم بفرد العجين بشكل أثخن قليلاً ولكن تأكد من أنه موزع بالتساوي.يمكنك تجميد الفطائر غير المطبوخة لاستخدامها لاحقًا، ثم طهيها مباشرة من المجمدة.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.