ضع شرائح الدجاج في وعاء متوسط الحجم، وقم بتغطيتها بالماء واتركها حتى تغلي على حرارة متوسطة إلى عالية. خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة؛ اتركها تُطهى حتى تنضج شرائح الدجاج لمدة 6 إلى 8 دقائق. صفيها؛ انقل الشرائح إلى لوح التقطيع وقطعها أو فتتها حسب الرغبة.

سخن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة؛ اطبخ البصل حتى يصبح طريًا وشفافًا، حوالي 5 دقائق.

اخلط الجبن الكريمي، صلصة الرانش، صلصة بوفالو، والبصل المطبوخ في وعاء حتى يصبح الخليط كريميًا. أضف الدجاج؛ تبل بالملح والفلفل الأسود.

وزع بعض خليط الدجاج بالبوفالو على واحدة من التورتيلا؛ أضف بعض جبن الغودا وجبن الكولي-جاك. غطِّها بثانية من التورتيلا؛ ضعها جانبًا. كرر العملية مع باقي التورتيلا وخليط الدجاج والجبن.