تذويب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم والفطر الطازج؛ اطبخي حتى يصبح البصل شفافاً. أضيفي مسحوق الكاري واخلطي جيداً.

ضعي شرائح اللحم في المقلاة، واقليها حتى تصبح بنية اللون بالتساوي.

أذيبوا مكعبات المرقة في الماء المغلي، ثم أضيفوها إلى المقلاة. أضيفي سيقان الفطر وقطعه والفطر الشيتاكي المجفف. دع الخليط ينضج على نار متوسطة حتى يتبخر معظم السائل.

في هذه الأثناء، أحضر قدر كبير من الماء المملح قليلاً ليغلي. أضف المعكرونة واطبخها حتى تنضج. صفيها.

خففي الحرارة تحت المقلاة إلى درجة حرارة منخفضة، وأضيفي الكريمة مع التحريك حتى تصبح الصلصة بلون موحد. اتركها على نار هادئة لمدة حوالي 5 دقائق، ولكن لا تغلي.