env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

معكرونة الأودون مع اللحم البقري والبروكلي

تكلفة $15, توفير $10

المصدر: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 عدد الوجبات
  • $15

المكونات

  • التوابل

    • 🥡 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
    • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
    • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
    • 🧂 1/2 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
    • 🥩 1/2 رطل لحم فلانك، مقطع عبر الحبوب بسماكة 1/4 بوصة
  • الصلصة

    • 3 ملاعق كبيرة ميرين
    • 💧 3 ملاعق كبيرة ماء
    • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
    • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
    • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الحلوة
    • 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار
    • 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
  • المكونات الرئيسية

    • 🥦 رأس واحد من البروكلي، مكسور إلى قطع صغيرة بالحجم المناسب للأكل
    • 20 أوقية من المعكرونة اليابانية (أودون)
    • 🧄 3 فصوص ثوم، مفروم ناعمًا
    • قطعة زنجبيل طازج بطول 1.5 بوصة، مفروم ناعمًا
    • 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم
    • 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم محمصة

الخطوات

1

يُخفق معًا زيت السمسم، نشا الذرة، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، الملح وبكربونات الصوديوم في وعاء. يُضاف اللحم البقري المقطع إلى الوعاء ويُترك للنقع لمدة 10 دقائق.

2

يُخفق الميرين والماء و3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، صلصة الصويا الداكنة، صلصة الصويا الحلوة، صلصة المحار وخل الأرز في وعاء صغير. توضع الصلصة جانبًا.

3

يُحضر قدر كبير من الماء المملح قليلًا ليغلي على حرارة عالية.

4

يُسخن مقلاة على حرارة متوسطة-عالية، ويُقلب اللحم البقري في المقلاة الساخنة حتى تصبح القطع مكرملة وبنية اللون، من 3 إلى 4 دقائق. يُزال اللحم؛ ويُوضع جانبًا.

5

يُضاف البروكلي إلى المقلاة مع كمية صغيرة من الماء. يُغطى ويُبخر البروكلي حتى يصبح لونه أخضر زاهيًا، حوالي 5 دقائق.

6

تُضاف معكرونة الأودون إلى الماء المغلي؛ يعاد ليغلي وتُطهى حتى تصبح طرية مع قوام متماسك، من 2 إلى 3 دقائق.

7

يُضاف الثوم والزنجبيل إلى المقلاة. يُعاد اللحم البقري إلى المقلاة.

8

تُصفى المعكرونة؛ تُقلب المعكرونة والصلصة المعدّة في المقلاة لتتجانس. يُرش السمسم المحمص للتزيين قبل التقديم.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

383

سعرات حرارية

  • 24g
    بروتين
  • 41g
    كربوهيدرات
  • 13g
    دهون

💡 نصائح

قطّع اللحم البقري رقيقًا عبر الحبوب لتحقيق أقصى قدر من الطراوة.استخدم معكرونة أودون طازجة للحصول على قوام أفضل مقارنةً بالمُجففة.تبخير البروكلي بلطف للحفاظ على العناصر الغذائية واللون الزاهي.اضبط مستويات صلصة الصويا للتحكم في الملوحة حسب تفضيلاتك.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.