سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). دهن صينيتين للخبز بحجم 7x3 إنش.

اخلط الطحين والقرفة وصودا الخبز والملح معًا في وعاء.

اخفق السكر والزبدة المذابة في وعاء خلط كبير حتى يصبح ناعمًا. أضف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الزبادي والفانيلا.

أضف خليط الطحين تدريجيًا واخلط فقط حتى يتماسك الخليط.

أضف الموز والتفاح والجوز حتى يمتزج مع بعض القطع الصغيرة من الموز مرئية في الخليط؛ لا تفرط في الخلط.

اسكب نصف الخليط في كل قالب مُعد.

امزج السكر البني والسكر الأبيض والطحين والزبدة والقرفة معًا في وعاء حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة.

رش نصف الطبقة العلوية على كل رغيف. زين كل رغيف بشرائح الموز والتفاح.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة، ثم أخرج وأغطِ كل قالب بورق الألمنيوم.

أعد إلى الفرن، واستمر في الخبز حتى يخرج سيخ يتم إدخاله في وسط كل رغيف نظيفًا، من 15 إلى 20 دقيقة.