
طبق تكا ماسالا الدجاج الأصيل
تكلفة $14.5, توفير $20
المصدر: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 4 عدد الوجبات
- $14.5
طبق تكا ماسالا الدجاج الأصيل
تكلفة $14.5, توفير $20
المصدر: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 4 عدد الوجبات
- $14.5
المكونات
التمليح
- ¼ كوب زبادي عادي
- 2 ملعقتان صغيرتان من بهار الغرام ماسالا
- 2 ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا
- 🧂 ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حريف
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 رطل صدر دجاج بدون جلد أو عظم - مقطع إلى شرائح بحجم 1 بوصة
الصلصة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 🧅 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 2 فلفل أخضر حار، مفروم
- 3 فصوص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
- 🍅 2 طماطم روما متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- ½ كوب معجون طماطم
- ¼ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الغرام ماسالا
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 🧂 ½ ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة
- ½ كوب كريمة خفق ثقيلة
- ½ حزمة كزبرة طازجة، مفرومة
الخطوات
يُمزج الزبادي، بهارات الغرام ماسالا، الفلفل الحلو، الفلفل الأسود، الملح، الفلفل الحريف، والكزبرة في وعاء كبير. تُضاف شرائح الدجاج وتُقلب لتتجانس. يُغطى ويُترك ليتملي لمدة ساعتين في الثلاجة.
يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). يُدهن صينية خبز بحواف بقليل من الزيت.
يُزال الدجاج من التتبيلة ويوضع على الصينية المجهزة، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
يُخبز في الفرن المسخن حتى يصبح لونه بنياً ولا يكون وردياً من الداخل، حوالي 10 دقائق. يُزال من الفرن ويُترك جانباً.
يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تُضاف بذور الكمون وتُطهى مع التحريك بلطف حتى تتحمص قليلاً وتُطلق رائحتها، حوالي 3 دقائق.
تُضاف البصلة؛ تُطهى مع التحريك حتى تبدأ البصلة في التليين، حوالي 4 إلى 5 دقائق.
يُضاف الفلفل الحار، الثوم، والزنجبيل؛ يستمر الطهي مع التحريك حتى تصبح البصلة بنية اللون، من 15 إلى 20 دقيقة.
يُضاف الطماطم، معجون الطماطم، والماء؛ يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ الطماطم في التفتت، حوالي 10 دقائق.
يُضاف الغرام ماسالا، الكزبرة، الكركم، والملح، ثم تُخلط مع الدجاج والكريمة حتى تمتزج جيدًا. يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يُزين بالكزبرة.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
403
سعرات حرارية
- 27gبروتين
- 21gكربوهيدرات
- 25gدهون
💡 نصائح
يحسن تملي الدجاج لمدة ساعتين على الأقل النكهة.قدم مع خبز النان أو أرز باسمتي المطهو على البخار للحصول على وجبة كاملة.يمكن تعديل مستوى التوابل عن طريق زيادة أو تقليل كمية الفلفل الحريف.اصنع دفعة مضاعفة لتحضير الوجبة؛ هذا الطبق يسخن جيدًا.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.