يُمزج الحليب والقرفة ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا والقرنفل في قدر على درجة حرارة منخفضة؛ يُحرّك ويُسخّن لمدة 5 دقائق. ترفع الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ويُسخّن ببطء حتى يصل إلى الغليان. يُزال عن النار.

تُخفق صفار البيض في وعاء كبير حتى يصبح لونها أصفر فاتح. يُضاف السكر ويُخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

يُسكب بعض خليط الحليب الساخن في خليط صفار البيض مع الخفق بسرعة لتجنب تجمد البيض. استمر في إضافة الحليب الساخن مع الخفق حتى يمتزج كل الحليب.

يُعاد الخليط إلى القدر. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف، حوالي 3 دقائق؛ لا تدع الخليط يغلي.

يُصفى لإزالة القرنفل ويُترك ليبرد لمدة ساعة تقريبًا، ثم يُضاف الكريمة والروم والفانيليا المتبقية و2 ملعقة صغيرة وجوزة الطيب. يُبرد قبل التقديم لمدة 8 ساعات إلى ليلة كاملة.