將切好的山藥放入微波安全碗中；在微波爐內加熱至熟透且用叉子能輕鬆刺穿，中途攪拌一次，約5到7分鐘。

在大煎鍋底部塗上橄欖油，放在中火上；煎炒絞火雞肉直至碎裂並均勻變褐，約5到7分鐘。

將洋蔥、大蒜和墨西哥辣椒加入火雞肉中，繼續煮至洋蔥開始焦糖化，約7到10分鐘。

加入辣椒粉、孜然、卡真調味料和鹽進行調味。將莎莎醬倒在所有東西上；將山藥摺入混合物中。待混合物煮至多餘水分蒸發後，用香菜裝飾。