慢烤冬季蔬菜
成本 $12, 保存 $18
來源: Recommended by CookGo
- 90 Min
- 12 份量
- $12
慢烤冬季蔬菜
成本 $12, 保存 $18
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- $12
食材
蔬菜
- 🎃 1個中等大小的南瓜，切成1/2英寸的立方體
- 2個中等大小的山藥，切成1/2英寸的立方體
- 2個中等大小的紅薯，切成1/2英寸的立方體
- 2個中等大小的歐防風，切成1/2英寸的立方體，或根據口味增加
- 🥕 4根中等大小的胡蘿蔔，切成1/2英寸的立方體，或根據口味增加
- 1個大蕪菁，切成1/2英寸的立方體
- 🍄 8朵新鮮蘑菇，切塊，或根據口味增加
- 🧅 3個小蔥頭，粗略切碎
- 🧄 1整頭大蒜，蒜瓣縱向切成兩半
調味料
- 2枝新鮮迷迭香，粗略切碎
- 🧂 1茶匙粗海鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
油類
- 1/4杯橄欖油
步驟
1
將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。
2
在一個大碗中放入南瓜、山藥、紅薯、歐防風、胡蘿蔔、蕪菁、蘑菇、小蔥頭和大蒜。加入迷迭香、鹽和胡椒，混合均勻後再加入油，並再次混合均勻。倒入大型烤盤中，確保蔬菜厚度不超過1 1/2英寸。
3
在預熱好的烤箱中烘烤，每30分鐘翻動並刮底一次，直到蔬菜變得非常柔軟，至少需要90分鐘；時間更長會更好。
營養成分
每份🔥
247
卡路里
- 4g蛋白質
- 50g碳水化合物
- 5g脂肪
💡 小提示
這些蔬菜在重新加熱時味道更佳，因此非常適合提前準備好幾餐。您可以根據手頭現有的任何根莖類或其他堅硬蔬菜來自定義這道食譜。這些烤蔬菜是湯、燉菜或餡餅的絕佳搭配，可作為剩餘飯菜的一部分。增加迷迭香用量以獲得更濃郁的香草味。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。