ผสมไก่บด เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม อิตาเลียนシーズニング และพาร์เมซานในชาม ทาส่วนผสมให้เป็นชั้นบางบนด้านใดด้านหนึ่งของขนมปังแต่ละแผ่น โดยพยายามให้ถึงขอบขนมปัง

อุ่นกระทะใหญ่ที่ไม่ติดไฟบนความร้อนปานกลางถึงสูง เติมน้ำมัน 2 ช้อนชาและวางขนมปังครึ่งหนึ่งโดยให้ด้านไก่ลงในกระทะร้อน กดเบาๆ แต่ละแผ่นด้วยพาย

ทอดโดยไม่ขยับจนกว่าจะเป็นสีทองและสุกทั่วประมาณ 4 นาที กลับด้าน ลดความร้อนลงต่ำ และโรยซอสมารินาร่า 1 ช้อนโต๊ะและมอสซาเรลล่าชีส 2 ช้อนโต๊ะบนขนมปังแต่ละแผ่น