旨みキノコのバター醤油ご飯
400🔥 カロリー
9g💪 タンパク質
58g🌾 炭水化物
16g🥑 脂肪
時間: 15 分
材料
分量 2主要食材
- きのこ 一口大にさく3 パック
- 白ごはん 適量···
調味料
にんにく みじん切り1 かけ
鷹の爪 少々···
オリーブオイル1 大さじ
バター10 グラム- 和風だし顆粒0.8 小さじ
塩 少々···
黒胡椒 少々···
醤油 適量···
トッピング
- 追加用バター 適量···
小ネギ 適量···
手順
1
にんにくはみじん切りにし、きのこは一口大にさいておきます。
2
フライパンできのこの水分を飛ばし、焼き色がつくまで空炒りします。きのこの量が1/4くらいになったら火を止めます。
きのこの旨みを凝縮させるために、しっかり水分を飛ばしましょう。📌
3
同じフライパンにオリーブオイルとバター、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪を入れ、にんにくから香りが立つまで炒めます。
にんにくは焦げ付きやすいので、弱火でじっくり香りを引き出すのがポイントです。📌
4
和風だし顆粒を加えて全体に絡め、塩と黒胡椒で味を調えたら、白ごはんの上にのせます。
だし顆粒は溶け残りがないようによく混ぜましょう。📌
5
お好みで追加用バター、小ネギをトッピングし、醤油を軽く回しかけたら完成です。
熱いうちにバターをのせると、香りが引き立ちます。📌
💡 ヒント
きのこの種類を色々試すと、より旨みが増します。ご飯に混ぜてから炒めることで、全体に味が馴染みやすくなります。出来立て熱々にバターをのせると、香りが引き立ちます。