يُمزج عصير الأناناس، الخل، السكر البني، صوص الصويا، الزنجبيل، والخردل في قدر متوسطة على نار متوسطة إلى عالية. يُغلى المزيج ويُترك ليغلي لمدة حوالي 15 دقيقة.

سخّن الشواية على حرارة متوسطة. اطهو الكسكس وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

بينما الكسكس يُطهى، اخلط صدور الدجاج مع الزيت، الملح، والفلفل.

اشعِل الشواية لمدة دقيقتين لكل جانب أو حتى تظهر عليها علامات الشواء. استمر في الشواء، مع دهنها وتقليبها بصقيل الأناناس والزنجبيل، لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى تنضج.

اشعِل شواية البصل، الكوسا، الفلفل الأحمر، الفلفل البرتقالي، وأسافين الأناناس، مع دهنها بصقيعة الأناناس والزنجبيل، لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى تصبح مشوية ومطهية.