امزج القهوة والروم. قم ببطانة قالب رغيف معدني سعة 2 لتر بغلاف بلاستيكي، مع ترك جزء زائد. استخدم فرشاة المعجنات لدهن القهوة المتبلة على البسكويت الإسفنجي. ثم قم ببطانة قاع وجوانب القالب بالبسكويت، بحيث يكون الجانب المستدير للخارج.

احتفظ بنصف كوب من الشوكولاتة للتزيين، وحرك باقي الشوكولاتة في الآيس كريم. ضع الآيس كريم في قالب الرغيف، باستخدام ملعقة مطاطية للضغط على الآيس كريم بالتساوي في القالب. غطِّه بغلاف بلاستيكي وقم بتجميده لمدة لا تقل عن ساعتين أو حتى 5 أيام.

عندما يكون جاهزًا للتقديم، اخلط جبن الماسكاربوني وكحول القهوة والسكر حتى يصبح ناعمًا؛ اخفق في خليط الحليب مع الكريمة لتشكيل صلصة سميكة ولكن سائلة.