ضع أوراق الملفوف في وعاء مع نصف كوب من الماء، غطِّه بغلاف بلاستيكي وسخنه في الميكروويف لمدة 4-5 دقائق.

قطّع الجزر، الفلفل الأحمر والفطر المحاري إلى شرائح رفيعة.

اسلق فطر المحار حتى يصبح طرياً، ثم اطبخ صدور الدجاج وقم بتفتيتها.

اطبِق طبقات من الملفوف، أوراق البيريلا، الخضروات المقطعة والدجاج المفتت، ثم لف بإحكام مثل السوشي.

قطّع اللفائف إلى قطع صغيرة الحجم.