將烤箱預熱至350°F（175°C）。在12杯的馬芬烤盤上抹油並撒上面粉，或鋪上紙杯。

在大碗中混合麵粉和糖。加入泡打粉、肉桂粉、豆蔻粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。

將酥油切碎，直到混合物呈現粗粒狀。

在中間挖一個凹槽，倒入西葫蘆、牛奶、雞蛋和香草精。混合均勻。

拌入核桃。將麵糊舀入準備好的馬芬杯中，填滿每杯2/3至3/4的高度。在頂部撒上紅糖。

在預熱的烤箱中烘烤，直到插入中心的牙籤乾淨取出，約15到20分鐘。