將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。塗抹21個馬芬杯或使用紙杯襯墊。

在大碗中用電動攪拌器將奶油、糖和雞蛋攪拌至濃稠。加入西葫蘆、胡蘿蔔和香草，繼續攪拌。

在另一個碗中混合麵粉、肉豆蔻粉、肉桂粉、鹽、小蘇打和泡打粉。將麵粉混合物加入奶油混合物中，攪拌均勻。加入葡萄乾和核桃，然後將麵糊倒入準備好的馬芬杯中。