在小碗中溶解酵母和糖於溫水中。靜置約10分鐘，直至變成乳狀。

在食物處理機中混合麵粉、意大利調料與鹽，脈衝攪拌均勻。加入酵母混合物、無氣啤酒和油，脈衝攪拌直至形成球狀。

將麵團刮到撒了少量麵粉的表面，揉幾分鐘直到光滑有彈性。讓麵團靜置2至3分鐘。

將麵團分成兩半，整成球形，放入分別的碗中並用保鮮膜蓋住。在室溫下發酵約1小時，然後放入冰箱冷藏過夜。

製作醬料：在平底鍋中加熱橄欖油，中火炒洋蔥直至變軟。加入大蒜，煮1分鐘。