将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。给21个松饼杯抹油或用纸杯衬好。

在大碗中用电动搅拌器将黄油、糖和鸡蛋搅打至奶油状。加入西葫芦、胡萝卜和香草精继续搅拌。

在另一个碗中混合面粉、肉豆蔻粉、肉桂粉、盐、小苏打和泡打粉。将面粉混合物加入黄油混合物中，搅拌均匀。再加入葡萄干和核桃，拌匀。将面糊倒入准备好的松饼杯中。