在锅中放入蒸架，并加水至蒸架下方。将水煮沸。加入西葫芦，盖上盖子蒸至变软，大约2到6分钟。将西葫芦转移到碗中，用叉子或土豆捣碎器捣成光滑状。

将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在一个9x13英寸的烤盘中涂上大量油脂。

在大碗中混合糖、牛奶、鸡蛋、黄油和柠檬提取物。逐渐筛入面粉到牛奶混合物中。将捣碎的西葫芦拌入牛奶混合物中，直至面糊顺滑。将面糊倒入准备好的烤盘中。