将烤箱预热至350°F（175°C）。轻轻涂抹两个9x5英寸的面包模具。

在大碗中用电动搅拌器搅打糖和油。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅打。拌入香草精。

在另一个大碗中将面粉、小苏打、盐和泡打粉一起过筛。分两次交替加入湿性材料和酸奶油；每次加入后只需搅拌均匀即可。

轻轻拌入西葫芦和坚果，使其均匀混合。将面糊倒入准备好的面包模具中。