将 2 ½ 杯通用面粉、黑麦面粉和盐混合在一个碗中。

将 ½ 杯水倒入微波安全碗中。微波加热 30 秒。搅拌至红糖溶解在水中；加入酵母并搅拌。静置直至起泡，约 10 分钟。

将酵母混合物加入面粉混合物中。

将剩余的 1 杯水倒入微波安全碗中。微波加热 30 秒。将橄榄油搅拌入温水中；倒在面粉混合物上。揉捏面粉混合物，如果面团粘手则再加一些通用面粉，直到面团光滑并能保持在一起。

将面团揉成球形并放入一个碗中。用湿毛巾盖住碗，让其发酵至体积翻倍，大约 1 小时。