Pastitsio
成本 $25, 节省 $15
来源: Recommended by CookGo
- 90 Min
- 10 份数
- $25
Pastitsio
成本 $25, 节省 $15
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- 90 Min
- 10 份数
- $25
食材
肉酱
- 🧈 2汤匙黄油
- 🧅 1个大洋葱，切碎
- 🧄 3瓣大蒜，压碎
- 🥩 1½磅瘦牛肉末
- 🍅 1罐（15盎司）碎番茄
- 1/2杯干红葡萄酒
- 1/2杯牛肉高汤
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙新鲜欧芹碎
- 🧂 适量盐和胡椒粉
意面基底
- 12盎司布卡提尼或帕斯蒂西奥意面
- 🧈 4汤匙黄油
- 1/4杯磨碎的凯法洛蒂里、帕尔马或佩科里诺奶酪
- 少许豆蔻粉
- 🧂 1/4茶匙盐
- 🧂 1/4茶匙现磨黑胡椒
- 🥚 2个大鸡蛋，轻轻打散
白酱
- 🧈 1/2杯黄油
- 1/2杯通用面粉
- 🥛 3杯牛奶
- 1/4茶匙豆蔻粉
- 🧂 1/4茶匙盐
- 🧂 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1½杯磨碎的凯法洛蒂里、帕尔马或佩科里诺奶酪，分次使用
- 🥚 1个大鸡蛋，轻轻打散
- 🥚 1个大蛋黄，轻轻打散
步骤
1
将烤箱预热至350°F（175°C），并涂抹一个9x13英寸的砂锅盘。
2
准备肉酱：用黄油炒洋葱和大蒜，加入牛肉末，混合番茄、红酒、高汤、番茄酱、欧芹和调味料。炖煮20分钟。
3
在加盐的沸水中煮意大利面至有嚼劲，沥干后与黄油、奶酪、豆蔻、盐和胡椒拌匀。加入打散的鸡蛋，备用。
4
制作白酱：煮黄油和面粉，然后搅入牛奶和调味料直至浓稠。加入奶酪、鸡蛋和蛋黄，再将一部分与肉酱混合。
5
按层组装Pastitsio：底层放意面，中间放肉酱，顶部放白酱。最后撒上磨碎的奶酪。
6
放入预热好的烤箱中烘烤50分钟，直到冒泡且呈金黄色。
7
静置10分钟后再食用。
营养成分
每份🔥
556
卡路里
- 34g蛋白质
- 22g碳水化合物
- 36g脂肪
💡 小贴士
为了更正宗的味道，使用凯法洛蒂里奶酪。稍微冷却白酱以避免混合时凝固鸡蛋。将意大利面均匀地铺在盘子中，以获得视觉上的吸引力。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。