将培根放入煎锅中，用中高火翻炒至均匀呈棕色，约10分钟。将培根沥干在铺有纸巾的盘子上，冷却后弄碎备用。

将烤箱预热至最高温，并将烤架放在距离热源约6英寸的位置。

在一个碗里搅拌鸡蛋和牛奶直至顺滑。

在煎蛋卷锅或平底锅中加热植物油，倒入鸡蛋混合物。转动锅让鸡蛋均匀覆盖锅底。煮至煎蛋刚刚凝固但边缘不硬，大约1到2分钟。

轻轻翻面再煮另一侧，大约1分钟。

将煎蛋卷放到耐高温烤盘上；在上面放上弄碎的培根、切丁的番茄、熟食火鸡和蒙特利杰克奶酪。

将煎蛋卷对折包裹住馅料，然后将其置于烤箱下直到奶酪冒泡，大约2分钟。