将烤箱预热至350°F（175°C）。给两个长条形面包模具抹油，并在模具底部和侧面撒上1茶匙白砂糖。

在一个大碗中，将2杯白砂糖、植物油、鸡蛋、香草精、柠檬精和柠檬皮屑搅拌均匀，直至充分混合。

在另一个碗中混合面粉、盐、小苏打和泡打粉，直至完全混合；加入鸡蛋混合物并搅拌，直至面糊变得浓稠。

拌入磨碎的西葫芦，直至完全融入。将面糊平均分到准备好的长条形面包模具中。

在预热的烤箱中烘烤，直至插入中心的牙签干净取出，约需1小时。