约翰大厨的曼哈顿蛤蜊浓汤
成本 $20, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 份数
- $20
约翰大厨的曼哈顿蛤蜊浓汤
成本 $20, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 份数
- $20
食材
主料
- 2罐（10盎司）整颗小蛤蜊，保留汁液
- 2罐（6.5盎司）切碎的蛤蜊，保留汁液
- 🥓 4片厚切培根，切成1/2英寸的小块
- 🧅 1杯切碎的黄洋葱
- 🧄 3瓣大蒜，切碎
- 🧂 适量犹太盐
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙通用面粉
- 1杯瓶装蛤蜊汁
- 2杯鸡汤
- 🥕 2根中等大小的胡萝卜，切成1/2英寸的小块
- 2根芹菜，切成1/2英寸的小段
- 🍅 1/2杯切碎的意大利番茄
- 🧂 适量现磨黑胡椒
- 3小撮卡宴辣椒粉
- 🥔 3杯去皮、切块的育空金土豆
- 2茶匙切碎的新鲜龙蒿
- 2汤匙切碎的新鲜意大利欧芹
步骤
1
沥干整颗小蛤蜊和切碎的蛤蜊。将汁液冷藏备用，并将蛤蜊放在一旁。
2
在汤锅中用中高温加热培根；煮至深棕色并几乎酥脆。
3
加入洋葱、大蒜和少许盐；煮至洋葱开始变软并呈半透明状。
4
加入番茄酱；煮2分钟。撒入面粉；再煮2到3分钟。
5
加入预留的蛤蜊汁、瓶装蛤蜊汁和鸡汤。用刮刀搅拌，刮起锅底的残留物。
6
加入胡萝卜、芹菜、蛤蜊、切碎的番茄、胡椒和卡宴辣椒粉。搅拌并煮沸。降低温度，炖煮15到20分钟。
7
加入切块的土豆，煮至软嫩但不散开，约20分钟。
8
上桌前拌入新鲜龙蒿和欧芹。
营养成分
每份🔥
375
卡路里
- 46g蛋白质
- 32g碳水化合物
- 6g脂肪
💡 小贴士
使用育空金土豆以获得其奶油般的口感。搭配牡蛎饼干食用，并用细香葱、欧芹或莳萝装饰以增添风味。将预留的蛤蜊汁冷藏保存，以增强蛤蜊的味道。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。
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精选评论
4.3
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