Dolgunun hazırlanması: Orta ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin. Soğan, sarımsak, kekik, kimyon, tuz ve biber ekleyin; soğan altın rengi olana kadar karıştırarak pişirin, 5 ila 7 dakika. Domuz etini ekleyin ve tamamen kahverengi ve ufalanana kadar daha 7 ila 10 dakika pişirin. Yağı süzün. Üzüm, zeytin ve haşlanmış yumurtaları karıştırın.

Küçük bir kapta su ve mısır nişastasını birlikte çırpalım; tavaya dökün ve sıvı koyulaşana kadar karıştırın. Isıdan alın ve kenara koyun.

Hamuru hazırlayın: Bir kapta süt ve eritilmiş kısaening'i iyi karışana kadar çırpın. Farklı bir büyük kapta un ve tuzu karıştırın. Süt karışımını un karışımına dökün; iyi bir şekilde karışana ve hamur oluşana kadar çırpın. 10 dakika dinlendirin.

Fırını 400°F (200°C) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Hafif unlanmış bir yüzeyde hamuru 1/8 inç kalınlığında açın. Yuvarlak kesme kalıbı veya bardakla 12 daire kesin. Her dairenin ortasına dolgu koyun. Her daireyi yarıya katlayın ve kenarlarını bir çatalla bastırarak kapatın. Üstlerini çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Empanadas'ları hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.