เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันหรือรองพิมพ์มัฟฟิน 21 ช่องด้วยกระดาษรอง

ตีเนย น้ำตาล และไข่ในชามใบใหญ่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนข้นและครีม ใส่ซูกินี แครอท และวานิลลาลงไปแล้วตีต่อ

รวมแป้ง ลูกจันทน์เทศ ออบเชย เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาในชามอีกใบ จากนั้นเติมลงในส่วนผสมเนย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ลูกเกดและวอลนัท คนให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้