ใส่ตะแกรงนึ่งลงในหม้อแล้วเติมน้ำให้อยู่ต่ำกว่าด้านล่างของตะแกรง ต้มน้ำจนเดือด ใส่ฟักทองลงไป ปิดฝาและนึ่งจนนุ่ม 2 ถึง 6 นาที โอนฟักทองไปยังชามและบดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเครื่องบดมันฝรั่งจนเนียน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันอย่างหนาบนถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

รวมน้ำตาล นม ไข่ เนย และสารสกัดเลมอนในชามใบใหญ่ ค่อยๆ ร่อนแป้งลงไปในส่วนผสมนม พับฟักทองบดลงไปในส่วนผสมนมจนกว่าเนื้อแป้งจะเนียน เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้