เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

ใส่แป้ง, เกลือ, ครีมออฟทาร์ทาร์, ผงฟู, น้ำตาล, และเครื่องเทศพายแอปเปิ้ลลงในชามและคนให้เข้ากัน ใช้มีดหรือเครื่องผสมแป้งตัดเนยเข้าไปจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเม็ดทรายหยาบ เพิ่มแป้งซourdough starter แล้วผสมด้วยมือจนเป็นแป้งนุ่ม

นำแป้งออกมานวดบนพื้นที่โรยแป้งเล็กน้อย แบ่งแป้งเป็น 4 ส่วน แผ่หรือม้วนแป้งหนึ่งส่วนให้มีความหนา ½ นิ้ว ตัดเป็นชิ้นเว้นมุม 4 ชิ้น และวางบนถาดอบห่างกันประมาณ 1 นิ้ว ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ ทาด้านบนของขนมอบด้วยนมและโรยด้วยน้ำตาลหยาบ