วางไข่ลงในหม้อและเติมน้ำเย็นจนท่วม นำไปต้มจนเดือดด้วยไฟกลางสูง ปิดฝา นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 15 ถึง 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็นจนเย็น

ปอกเปลือกไข่ที่ต้มเสร็จแล้วและนำไปใส่ในชาม ใช้ส้อมหรือที่บดมันฝรั่งเพื่อบดไข่จนละเอียด

คนให้เข้ากันกับโยเกิร์ต มายองเนส มัสตาร์ด Dijon เกลือ และพริกไทยจนเนียน เพิ่มขึ้นฉ่ายและหอมเขียวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน