เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

รวมมะเขือเทศทั้งหมด กระเทียม น้ำซุปไก่ น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก พริกป่น เกลือ และพริกไทยในจานอบแก้วใบใหญ่ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

นำเข้าอบตรงกลางเตาอบที่อุ่นไว้ แล้วคนเป็นประจำจนกว่ามะเขือเทศจะนุ่ม ประมาณ 45 นาที

เมื่อเสร็จแล้ว นำออกจากเตาอบแล้วใส่โหระพา สะระแหน่ และออริกาโน

เมื่อมะเขือเทศถูกอบไปได้ประมาณ 35 นาที ให้นำหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำเล็กน้อยตั้งไฟจนเดือด

ต้มลิงกวินีจนสุกแต่ยังเหนียวเล็กน้อย ประมาณ 5-7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและนำกลับใส่หม้อ

ใส่มะเขือเทศและสมุนไพรที่อบแล้วลงในลิงกวินี แล้วเคี่ยวไฟอ่อนถึงกลางประมาณ 2 นาที

ใส่ชีสริคอตต้าและคนจนละลายและเนียน