รวบรวมส่วนผสม

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และพรมสเปรย์สำหรับทำอาหารลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

ผสมถั่วบด, ชีส 1 ½ ถ้วย และหัวหอมในชามไมโครเวฟ เมื่อเสร็จแล้วนำเข้าไมโครเวฟจนกว่าชีสจะละลาย ประมาณ 1 นาที

วางตอร์ตีย่า 3 แผ่นบนจานไมโครเวฟและใช้ไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที ทำซ้ำสำหรับตอร์ตีย่าที่เหลือ

เทซอสเอนชิลาดาพอคลุมจานเล็กๆ จุ่มทั้งสองด้านของตอร์ตีย่าลงในซอส

ตักไส้ถั่วใส่ตรงกลางตอร์ตีย่า จากนั้นพับตอร์ตีย่าหุ้มไส้

วางตอร์ตีย่าที่ใส่ไส้เรียบร้อยลงในถาดอบซ้ำขั้นตอนการจุ่ม, ใส่ไส้ และม้วนตอร์ตีย่าที่เหลือ

เทซอสที่เหลือลงบนตอร์ตีย่าที่ใส่ไส้แล้วโรยชีสที่เหลือ คลุมถาดอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม