env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

พายฟักทองพร้อมเปลือกวอลนัท

ค่าใช้จ่าย $8, บันทึก $12

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 8 จำนวนจาน
  • $8

ส่วนผสม

  • เปลือก

    • 🌰 ¾ ถ้วยวอลนัทครึ่ง
    • ¾ ถ้วยข้าวโอ๊ต
    • ¾ ถ้วยแป้งสาลีชนิดไม่ฟอก
    • ½ ช้อนชาอบเชยป่น
    • 🧂 เกลือหยิบหนึ่ง
    • ¼ ถ้วยน้ำมันพืช
    • 3 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้
  • ไส้

    • 🥛 1 ถ้วยนมถั่วเหลือง
    • ¼ ถ้วยแป้งแอร์โรว์รูท
    • 🎃 1 (15 ออนซ์) กระป๋องฟักทองบด
    • ½ ถ้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้
    • 1 ช้อนโต๊ะขิงสดขูด
    • 1 ½ ช้อนชาอบเชยป่น
    • 🧂 ½ ช้อนชาเกลือ
    • ¼ ช้อนชาลูกจันทน์เทศขูดสด
    • ⅛ ช้อนชาลูกจันทน์เทศป่น

ขั้นตอน

1

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ และเปิดเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ทาน้ำมันเล็กน้อยบนถาดพายขนาด 9 นิ้วแล้ววางไว้ข้างๆ.

2

โรยวอลนัทลงบนถาดอบและอบให้หอมประมาณ 7 ถึง 10 นาที เก็บวอลนัทครึ่งไว้ 16 ชิ้นสำหรับตกแต่ง.

3

ผสมข้าวโอ๊ต แป้ง วอลนัทที่เหลือ อบเชย 1/2 ช้อนชา และเกลือในเครื่องบดอาหาร บดจนกลายเป็นเนื้อหยาบ ตีน้ำมันและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคลุกเคล้าเข้ากับส่วนผสมแห้งเพื่อทำแป้ง กดลงไปในถาดพายและบีบขอบ อบประมาณ 10 นาที แล้วปล่อยให้เย็น.

4

ผสมนมถั่วเหลืองและแป้งแอร์โรว์รูทในเครื่องบดอาหารจนเนียน เพิ่มฟักทองบด น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วย ขิง อบเชย เกลือ ลูกจันทน์เทศ และลูกจันทน์เทศป่น บดจนเข้ากันดี เทลงในเปลือก พยายามปาดให้เรียบ

5

อบประมาณ 35 นาที หรือจนกว่าเปลือกจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนและขอบนอกของไส้จะเซ็ตตัว ส่วนตรงกลางอาจยังนุ่มอยู่แต่จะแข็งตัวเมื่อเย็น

6

ย้ายพายไปวางบนตะแกรง วางวอลนัทที่อบแล้วลงบนไส้ร้อนในรูปแบบวงกลม ปล่อยให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่เย็น 3 ชั่วโมงจนเซ็ตตัว

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

313

แคลอรี่

  • 5g
    โปรตีน
  • 42g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 16g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

สำหรับเวอร์ชันปราศจากถั่ว ให้แทนวอลนัทด้วยเมล็ดทานตะวัน.หากหาแป้งแอร์โรว์รูทไม่ได้ แป้งข้าวโพดสามารถใช้แทนได้.เพื่อเพิ่มรสชาติ ลองคั่วข้าวโอ๊ตเบาๆ ก่อนนำมาบด

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล