เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) เตรียมถาดมัฟฟินขนาด 12 ช่อง 2 อัน โดยปูด้วยกระดาษรอง

รวมฟักทอง น้ำมัน น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และไข่ลงในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากันจนกว่าจะผสมอย่างสม่ำเสมอ

รวมแป้ง ข้าวโอ๊ต ผงฟู โซเดียมไบคาร์บอเนต อบเชย และลูกจันทน์เทศในชามใบเล็ก คนส่วนผสมของแป้งลงไปในส่วนผสมเปียก จากนั้นเพิ่มผักโขมและคนจนกระจายตัวสม่ำเสมอในเนื้อขนม

ตักแป้งใส่ถาดมัฟฟินที่เตรียมไว้ ใส่จนเต็มประมาณ 2/3 ของพื้นที่

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกระทั่งด้านบนเด้งกลับเมื่อกดเบา ๆ ประมาณ 20 นาที