ละลายแป้งพัฟในตู้เย็นจนเย็นแต่สามารถจัดการได้สะดวก ประมาณ 4 ชั่วโมง หรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) เตรียมพื้นผิวสำหรับนวดแป้งโดยโรยแป้งเล็กน้อย วางแป้งพัฟที่ละลายแล้วบนพื้นผิวและคลี่อย่างเบามือ รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 13 นิ้ว ตัดมุมให้เป็นวงกลมขนาด 13 นิ้ว และวางลงในถาดพายขนาด 9 นิ้ว

ใส่น้ำหนักพายหรือถั่วแห้งลงในแป้ง และเจาะด้านข้างด้วยส้อม วางถาดพายบนแผ่นอบ

อบในเตาอบประมาณ 8-10 นาที หากแป้งพอง ให้กดเบาๆ ด้วยส้อมและอบต่อ

นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นนำน้ำหนักพายหรือถั่วแห้งออก

ผสมบรอกโคลีสับ แฮมสับ ชีสขูด และหัวหอมสับเข้าด้วยกันในชาม แล้วเทลงในแป้งที่เตรียมไว้

ในชามใบเดิม ตีไข่ ครีมหนัก นม และพริกไทยคาเยนน์จนสีและเนื้อสม่ำเสมอ เทลงในแป้งอย่างช้าๆ และคนเบาๆ เพื่อกระจาย

อบบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าจะเสียบมีดตรงกลางแล้วสะอาด ประมาณ 35-40 นาที หากยังมีของเหลวเหลือ ให้อบต่ออีก 3-5 นาที