เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ผสมโทมาทิลโล เครื่องเทศ และกระเทียมในชาม ราดด้วยน้ำมันมะกอกและเคล้าให้เคลือบทั่ว แล้วนำไปใส่ในถาดอบ

นำเข้าเตาอบและอบจนนุ่มประมาณ 30 นาที นำผักออกจากเตา พักไว้เล็กน้อย แล้วนำไปใส่ในโถปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน

ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 275 องศาฟาเรนไฮต์ (135 องศาเซลเซียส)

ตั้งน้ำมันหมูในหม้อดัตช์โอเว่นหรือหม้อหนักที่ทนความร้อนบนไฟปานกลาง-สูง โรยหมูด้วยเกลือกระเทียมและพริกไทย ใส่หมูลงในหม้อทีละชุด ทอดจนเหลืองทั่วทุกด้านประมาณ 7 นาที ตักขึ้นใส่จานด้วยทัพพีเจาะรู เทน้ำมันที่เหลือจนเหลือแค่ 2 ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งน้ำมันที่เหลือ

ใส่หัวหอมและพริกเขียวลงในหม้อ ผัดเป็นระยะๆ จนกว่าหัวหอมจะนุ่มและใส ประมาณ 5 นาที

เทไวน์ลงไปในหม้อและต้มจนเดือด โดยใช้ไม้พายไม้ขูดเศษอาหารจากก้นหม้อ

คนให้เข้ากันกับหมูที่ทอดแล้ว โทมาทิลโลปั่นละเอียด น้ำซุปไก่ ผักชี ออริกาโน ยี่หร่า และเกลือ