ในชามเล็ก ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น ปล่อยให้ยืนจนกว่าจะครีมขึ้น ประมาณ 10 นาที

ในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมแป้ง สมุนไพรสไตล์อิตาเลียน และเกลือ พัลส์จนผสมเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมยีสต์ เบียร์แบน และน้ำมัน พัลส์จนเป็นลูกบอล

ขูดแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย นวดหลายนาทีจนกว่าแป้งจะเนียนและยืดหยุ่น ปล่อยให้แป้งพักประมาณ 2 ถึง 3 นาที

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปั้นเป็นลูกบอล และวางในชามแยกกัน คลุมด้วยพลาสติกแรป ปล่อยให้ขึ้นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วแช่เย็นข้ามคืน

เพื่อทำซอส: ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟกลาง ผัดหัวหอมจนนุ่ม คนกระเทียมเข้าไป และผัดต่ออีก 1 นาที