วางกระชอนเหนือชาม และเทสับปะรดลงไป ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แล้วเก็บน้ำผลไม้ไว้

เปิดเตาอบในโหมดย่างไฟแรง และตั้งตะแกรงห่างจากแหล่งความร้อนประมาณ 8 นิ้ว ปูแผ่นอบโดยใช้ฟอยล์ และทาน้ำมันบาง ๆ บนฟอยล์

ใส่ชิ้นสับปะรดลงบนถาดที่เตรียมไว้ เพิ่มหัวหอมและกระเทียม แล้วกระจายให้ทั่ว

ย่างสับปะรดจนกระทั่งชิ้นสับปะรดและหัวหอมเริ่มไหม้เกรียมเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นลงจนอุณหภูมิห้อง ประมาณ 15 นาที

นำกลีบกระเทียมออกและพักไว้ ใส่สับปะรดและหัวหอมลงในเครื่องปั่น ปอกกระเทียมแล้วใส่ไปในเครื่องปั่นเพิ่ม ตามด้วยน้ำสับปะรดที่เก็บไว้, Sriracha, ใบมินต์, เกลือ และน้ำส้มสายชู ปั่นจนกว่าจะได้เนื้อเนียนหรือเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบ