รวมแครนเบอร์รี่ น้ำตาล น้ำส้ม น้ำ ไซรัปข้าวโพด ไวน์พอร์ต น้ำมะนาว อบเชยแท่ง ผิวส้มขูดละเอียด 1 1/2 ช้อนชา กานพลู และเมล็ดทับทิม 1/4 ส่วนลงในหม้อหนัก นำไปตั้งไฟจนเดือด

ลดความร้อนลงต่ำและเคี่ยวโดยคนเป็นระยะๆ จนกว่าแครนเบอร์รี่จะแตกและซอสมีความข้นประมาณ 30 นาที

ชิมซอสและปรับรสชาติน้ำตาล ไซรัปข้าวโพด หรือไวน์พอร์ตตามชอบ นำกานพลูหรืออบเชยออกหากกลิ่นมีความเข้มข้นเกินไป

เคี่ยวซอสต่อไป โดยคนเป็นระยะๆ จนได้ความข้นตามที่ต้องการอีก 15 ถึง 30 นาที