เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

นำเนื้อบด หอมหัวใหญ่ และเครื่องปรุงรสเมโซน มาทำในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง จนกว่าเนื้อจะไม่มีสีแดงเหลืออยู่ โดยทำการบี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 10 นาที กรองไขมันส่วนเกินออกแล้วใส่เนื้อลงในถาดอบขนาดใหญ่

คนให้เข้ากันกับถั่วอบ น้ำผึ้งดำ น้ำตาลทรายแดง ซอสบาร์บีคิว ผงมัสตาร์ด และพริกคาเยน จนกว่าน้ำตาลทรายแดงจะละลายหมด