หั่นลูกผักชีฝรั่งตามยาวเป็นครึ่ง นำแกนแข็งออก แล้วหั่นบาง ๆ หั่นครึ่งหัวหอมตามยาวและหั่นบาง ๆ เช่นกัน

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่ผักชีฝรั่งและหัวหอม ผัดจนกว่าหัวหอมจะใส ประมาณ 8 นาที เติมไวน์และผัดจนกว่าไวน์จะระเหยเกือบหมด และผักชีฝรั่งกับหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 8-10 นาที

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มลิงวุยเน่จนสุกนุ่มแต่ยังคงความเหนียว ประมาณ 11 นาที เก็บน้ำจากพาสต้าไว้ ¼ ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำพาสต้า วางไว้ให้อุ่น

คนมะเขือเทศลงในส่วนผสมผักชีฝรั่ง ต้มจนนิ่ม ประมาณ 3 นาที คนน้ำเลมอนและเมล็ดสนลงไป