env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

เอ็กโนก์ข้ามคืน

ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 480 Min
  • 8 จำนวนจาน
  • $10

ส่วนผสม

  • ผลิตภัณฑ์นม

    • 🥛 นมสดชนิดเต็มไขมัน 4 ถ้วย
    • วิปปิ้งครีม 1 ไพนต์
  • เครื่องเทศ

    • 🌰 อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
    • สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
    • ลูกจันทน์เทศป่น 1 ช้อนชา
    • ลูกจันทน์เทศป่น 1 ½ ช้อนชา
  • สารให้ความหวาน

    • 🍬 น้ำตาลอ้อย 1 ถ้วย
  • ไข่

    • 🥚 ไข่แดงขนาดใหญ่ 12 ฟอง

ขั้นตอน

1

รวมนม อบเชย วานิลลา และลูกจันทน์เทศในหม้อขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารโดยคนเป็นระยะจนกว่าเครื่องเทศจะเข้ากับนม ประมาณ 3 ถึง 5 นาที คนจากด้านล่างเพื่อป้องกันการไหม้

2

ตีไข่แดงและน้ำตาลอ้อยด้วยกันในชามผสมขนาดใหญ่จนเป็นสีเหลืองซีด ข้น และเนียน

3

นำส่วนผสมนมออกจากการตั้งไฟ เทนมร้อนจำนวนเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่แดงพร้อมกับตีอย่างรวดเร็วเพื่อปรับอุณหภูมิของไข่ ทำต่อไปจนกว่านมทั้งหมดจะถูกเติมลงไป

4

นำส่วนผสมกลับไปที่หม้อและตั้งไฟปานกลาง ใช้ไม้พายคนตลอดเวลาจนข้นและสีเบจอ่อน ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา

5

ในเหยือก ผสมวิปปิ้งครีมและลูกจันทน์เทศ เทส่วนผสมเอ็กโนก์ลงในวิปปิ้งครีมและผสมให้เข้ากัน แช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด คนเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

400

แคลอรี่

  • 9g
    โปรตีน
  • 18g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 33g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ควรคนตลอดเวลาขณะตั้งไฟเพื่อป้องกันการตกตะกอนหรือไหม้สำหรับรสชาติที่เพิ่มขึ้น โรยหน้าด้วยลูกจันทน์เทศหรืออบเชยก่อนเสิร์ฟแช่เย็นเอ็กโนก์อย่างน้อย 8 ชั่วโมงเพื่อให้ได้ความข้นที่เหมาะสม

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล