รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด วอร์มเตาอบไว้ที่ 300°F (150°C)

ใส่หมูย่างลงในชามขนาดใหญ่และปรุงรสด้านทุกด้านด้วยผงปรุงรสองอบ, ผงซาซอน, ผงกระเทียม, พริกไทยดำ และเกลือ เพิ่มน้ำสลัดอิตาเลียน 2 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ต้มน้ำ 1 ½ ถ้วยตวง และเนยในกระทะจนเดือด ใส่แป้งสำเร็จรูปแล้วปิดฝา นำกระทะออกจากความร้อนและพักไว้จนแป้งดูดซึมน้ำประมาณ 5 นาที จากนั้นใช้ส้อมคลายแป้ง

นำหมูย่างออกจากชาม โดยเก็บของเหลวและเครื่องปรุงไว้ วางหมูแต่ละชิ้นบนกระดานหั่นแล้วใช้มีดคมๆ วางขนานกับกระดานเพื่อตัดเป็นช่องในเนื้อหมู โดยเหลือขอบสามด้านไว้

ยัดไส้ลงไปในหมูย่างแต่ละชิ้น และใช้ไม้จิ้มฟันปิดช่อง

จัดหมูย่างบนถาดอบ ผสมน้ำสลัดอิตาเลียน 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ กับของเหลวที่เหลือจากหมูย่าง เทลงบนหมูย่าง