ใส่น้ำตาล ผงกาแฟ ผงโกโก้ วานิลลา เหล้ากาแฟ และครีมลงในชามผสม คนหรือตีจนกว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น แต่ก่อนที่จะตั้งยอดนุ่ม ใส่มาสคาร์โปเนและตีจนตั้งยอดแข็ง นำครีมมอคค่าไปแช่เย็น

ปูกระดาษไขที่ฐานแม่พิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้ว (ไม่จำเป็น)

วางคุกกี้ 8 ชิ้นไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ บดคุกกี้ชิ้นที่ 9 เพื่อเติมช่องว่าง ทาครีมมอคค่า 1/4 ลงบนด้านบนอย่างสม่ำเสมอ

ทำชั้นคุกกี้และครีมมอคค่าซ้ำ โดยกดคุกกี้เบา ๆ สุดท้ายให้มีชั้นคุกกี้ รวมทั้งหมด 5 ชั้นคุกกี้และ 4 ชั้นของครีม

ห่อด้วยพลาสติกและแช่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง