ล้างใบมินต์และลำต้นแล้วใส่ลงในหม้อขนาดกลาง ใช้ที่ทุบมันฝรั่งหรือก้นขวดแก้วทุบให้แตก ใส่น้ำเดือดลงไป ปิดฝาและปล่อยให้แช่เป็นเวลา 10 นาที

กรองส่วนผสมมินต์ วัดปริมาณ 1 2/3 ถ้วยตวงของของเหลวมินต์และใส่กลับไปในหม้อ คนให้เข้ากันกับน้ำมะนาวและสีผสมอาหาร เติมน้ำตาลและวางหม้อบนไฟแรง ต้มจนเดือดโดยคนอย่างต่อเนื่อง คนให้เข้ากันกับเพคติน ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 1 นาที โดยคนตลอดเวลา

ยกออกจากเตาและตักฟองออกด้วยช้อนโลหะขนาดใหญ่ เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา