ทอดไส้กรอกในกระทะด้วยไฟกลาง สะเด็ดน้ำมันบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันแล้วพักไว้ สะเด็ดน้ำมันออกจากกระทะ ทอดเบคอนจนกรอบประมาณ 6-8 นาที นำเบคอนไปใส่ในจานเดียวกับไส้กรอก ทอดกระเจี๊ยบในน้ำมันเบคอนจนนุ่มประมาณ 5 นาที สะเด็ดกระเจี๊ยบในกระชอน สะเด็ดน้ำมันออกจากกระทะ

ใส่กระเจี๊ยบและมะเขือเทศลงในกระทะด้วยไฟกลาง นำไปตั้งให้เดือด ลดไฟลงเป็นไฟกลางต่ำ และเคี่ยวจนข้นเล็กน้อยประมาณ 10 นาที

ละลายเนยในหม้อใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่หัวหอม พริกหวาน ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และกระเทียม ผัดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10 นาที นำผักออกโดยเหลือของเหลวไว้ในหม้อ เติมแป้ง ลดไฟลงต่ำ ผัดอย่างต่อเนื่องจนสีของรูซูกลายเป็นสีน้ำตาลเหมือนช็อกโกแลตนม 30-45 นาที อย่าให้ไหม้

ใส่น้ำ 2 ถ้วย คนเบาๆ ยกไฟขึ้นเป็นไฟกลาง ใส่เกลือ พริกไทย พริกป่น ไทม์ และใบกระวาน ต้มจนเดือด ใส่ไส้กรอก เบคอน ผสมกระเจี๊ยบกับมะเขือเทศ และน้ำที่เหลืออีก 6 ถ้วย