แช่เส้นขมิ้นในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที

วางแป้งบนพื้นผิวหินอ่อนหรือไม้ ทำหลุมตรงกลางและตอกไข่ใส่ลงไป จากนั้นเติมเกลือและน้ำขมิ้น ผสมเบา ๆ ด้วยส้อม รวมส่วนผสมให้เข้ากันจนกว่าจะได้ความข้นที่เหลว

ใช้เกรียงตักแป้งที่เหลือเข้าสู่ศูนย์กลาง โดยค่อย ๆ เพิ่มแป้งจนกระทั่งแป้งจับตัวเป็นลูกบอล หากแป้งแข็งเกินไปให้เพิ่มน้ำทีละ 1 ช้อนโต๊ะ

นวดแป้งด้วยมือโดยการกดแผ่นแป้งออก ยืดออก และพับจากด้านบนเข้าหาศูนย์กลาง หมุน 45 องศาและทำซ้ำจนแป้งนุ่มและเรียบประมาณ 10 นาที

ปั้นแป้งเป็นลูกกลม วางลงในชามและคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร เก็บในตู้เย็นจนกว่าแป้งจะแข็งตัว ประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง