env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

ซุปกระดูกแฮมและถั่วเขียวผ่าซีก

ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $15

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 155 Min
  • 8 จำนวนจาน
  • $12

ส่วนผสม

  • ไขมันและน้ำมัน

    • 🧈 1 ช้อนชา เนย
    • 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก

  • ผัก

    • 4 ลำต้น ขึ้นฉ่าย หั่นเต๋า
    • ½ แครอทใหญ่ ขูดฝอย
    • 🧅 ⅓ หัวหอมขาว หั่นเต๋า

  • เครื่องปรุง

    • 🧂 เกลือตามชอบ
    • พริกไทยดำป่นตามชอบ

  • ส่วนผสมหลัก

    • 3 ถ้วย ถั่วแห้งชนิดผ่าซีก ล้างแล้ว
    • 🧄 3 กลีบ กระเทียม หั่นบาง

  • เนื้อและน้ำซุป

    • 1 กระดูกแฮม
    • 5 ถ้วย น้ำซุปไก่
    • 2 ถ้วย น้ำ หรือตามต้องการ
    • 1 ถ้วย แฮมหั่นเต๋า

ขั้นตอน

1

รวบรวมส่วนผสม

2

ละลายเนยและน้ำมันในหม้อหนาหรือ Dutch oven บนไฟกลางค่อนไปทางต่ำ เพิ่มขึ้นฉ่าย แครอท หัวหอม และเกลือ คนจนกว่าจะนุ่มประมาณ 5 นาที คนถั่วกับกระเทียม

3

วางกระดูกแฮมลงในหม้อ เพิ่มน้ำซุปและแฮมหั่นเต๋า เพิ่มน้ำให้เหลวอยู่ประมาณ 1 ½ นิ้วจากขอบหม้อ ต้มให้เดือด

4

ลดความร้อนลงเป็นต่ำและปิดฝา ตุ๋นโดยคนทุกๆ 30 นาที และขูดก้นหม้อ จนกว่าถั่วจะละลายไปเกือบหมด ประมาณ 2 ½ ชั่วโมง

5

นำกระดูกแฮมออกจากหม้อ วางบนเขียงจนเย็นพอที่จะจับได้ แยกเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นขนาดคำ คนลงในซุปจนร้อนและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

207

แคลอรี่

  • 18g
    โปรตีน
  • 23g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 5g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าล้างถั่วชนิดผ่าซีกอย่างละเอียดเพื่อกำจัดเศษสิ่งสกปรกคนเป็นระยะและขูดก้นหม้อของคุณเพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วติดใช้แฮมหรือกระดูกแฮมที่เหลือเพื่อเลือกประหยัดปรับปริมาณน้ำเพื่อให้ได้ความข้นของซุปตามที่คุณชอบ

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล